|
Bahan:
1 ekor ayam, potong 4 bagian
2 ltr air
200 gr udang, kupas kulit dan ekornya
10 bh bakso ikan, belah dua
50 gr sedap malam, rendam, tiriskan
50 gr jamur kuping, rendam, tiriskan
100 gr soun, rendam, tiriskan
2 bh wortel, iris melintang tipis
50 gr kapri
3 sdm margarin
3 bh bawang putih, cincang
6 bh bawang merah, iris tipis
½ sdt lada halus
½ sdt garam dan gula
1 bh kaldu ayam
½ sdt bunga pala
Cara membuat:
Masak air hingga mendidih, masukkan ayam, rebus hingga matang, angkat ayam, ambil dagingnya, potong dadu. Sisihkan. Biarkan kaldu ayam tetap dalam panci
Sedap malam dibuat tali simpul, sisihkan. Jamur kuping diiris kasar, sisihkan.
Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan udang, aduk hingga berubah warna, tuangkan ke dalam kaldu panas.
Didihkan kembali kaldu, masukkan daging ayam, wortel, jamur kuping, bakso, dan sedap malam, masak terus hingga mendidih, masukkan lada halus, bunga pala, garam dan kaldu blok aduk rata, terakhir masukkan kapri dan soun, biarkan mendidih sebentar, angkat.
Sumber: Fatmah Bahalwan/Natural Cooking Club - www.ncc-indonesia.com
• VIVAnews
