|
Bahan:
4 potong ikan tengiri
3 bh bawang putih
1 sdm ketumbar
1 sdm garam
5 sdm air
4 sdm margarine
Bahan saus:
5 sdm margarine
½ bh bawang Bombay cincang
2 bh bawang putih cincang
2 sdm tepung terigu
200 ml susu segar
Pelengkap:
Kentang goreng
Mixed vegetable
Cara membuat:
1.Haluskan bawang putih, ketumbar dan garam. Tambahkan air. Lumuri ikan dengan bumbu halus ini. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Menggunakan wajan steak, panaskan margarine, lalu masukkan ikan. Masak hingga ikan berubah warna. Balik ikan dan biarkan hingga matang. Angkat, letakkan pada piring saji. Sisihkan kaldu ikannya.
Membuat saus putih:
1.Panaskan margarine, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu. Lalu, masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan kental. Lalu, masukkan sisa kaldu ikan aduk rata. Biarkan mendidih. Angkat.
4. Sajikan steak ikan dengan saus putih dan pelengkap kentang goreng dan mixed vegetable.
Sumber: Fatmah Bahalwan/Natural Cooking Club - www.ncc-indonesia.com
• VIVAnews
